|
|
Glaceermassa Voor Amandelkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr gelatine
150 gr siroop (30 graden Beaume: 75 gr water en 75 gr suiker)
250 gr water
125 gr honing
125 gr glucose
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gelatine laten weken in water, de siroop lichtjes opwarmen.
Deze beide ingredienten met elkaar vermengen.
Aan die massa 250 gr water toevoegen, plus de gesmolten honing
en glucose.
De aldus bekomen glaceer massa koel bewaren.
|
|
|